ES CINCAU

 

Bahan utama:

1. Cincau hitam (200 gram)

2. Gula pasir (200 gram)

3. Air (1 liter)

4. Es batu (secukupnya)

Bahan tambahan (opsional):

1. Santan (1/2 gelas)

2. Susu kental manis (1/2 gelas)

3. Kayu manis (2-3 batang)

4. Kapulaga (2-3 butir)

5. Buah-buahan seperti nangka, melon, atau semangka (secukupnya)

Langkah-langkah:

1. Cuci cincau hitam dan potong-potong.

2. Masukkan cincau, gula pasir, dan air ke dalam panci.

3. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan cincau lunak.

4. Tambahkan santan, susu kental manis, kayu manis, dan kapulaga jika menggunakan.

5. Masak selama 10-15 menit atau hingga cincau mengental.

6. Saring cincau dan biarkan dingin.

7. Simpan cincau di kulkas untuk digunakan sebagai minuman.

8. Saat akan disajikan, tambahkan es batu dan buah-buahan jika diinginkan.