ES KOLAK PISANG

 

Bahan:

• 5 buah pisang kepok atau pisang raja (potong sesuai selera)

• 500 ml santan (dari ½ butir kelapa)

• 100 gram gula merah (serut atau potong kecil)

• 50 gram gula pasir (sesuai selera)

• 2 lembar daun pandan (ikat simpul)

• ½ sdt garam

• 750 ml air

Cara membuat:

1. Didihkan air: Rebus air bersama daun pandan hingga harum.

2. Tambahkan gula & garam: Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam, aduk hingga larut.

3. Masukkan pisang: Tambahkan potongan pisang, masak hingga pisang empuk (sekitar 5-7 menit).

4. Tuang santan: Masukkan santan sambil terus diaduk agar tidak pecah.

5. Masak hingga matang: Aduk perlahan hingga mendidih, lalu matikan api.

6. Sajikan: Kolak pisang siap dinikmati hangat atau dingin dengan es batu.